东莞近来的天色
又热又焗！食咩都枯燥！
阿妈话斋：“你湿哦！”
祛湿消暑的靓汤来补补能量啦！~
小编立即为众人送上
《10款东莞妇娘珍惜的消暑祛湿汤秘笈》
赶快拿出小本本记下来吧！
01健脾祛湿汤：
淮山10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪横脷克，清水适当
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健脾生津、合适脾胃差者饮用
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1.将淮山切段，猪横脷洗刷纯洁；
2.将淮山、土茯苓、溪黄草、猪横脷洗净一齐放进砂煲中；
3.加适当清水煲开，而后转小火煲1小时便可饮用。
02和中化湿汤：
木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉克，炒藊豆30克，陈皮或砂仁12克
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清热祛湿，合适湿热脾虚者饮用
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1.先将木棉花、鸡蛋花、槐花举办选择，瘦肉冲水洗纯洁，陈皮、炒藊豆用水浸泡顷刻；
2.木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒藊豆、陈皮或砂仁洗净一齐放入砂煲中；
3.加清水适当，用大火煲开，再转小火煲1小时便可。
03五指毛桃茯苓汤：
五指毛桃、土茯苓、猪脊骨、薏米、芡实、太子参、无花果、蜜枣、莲子、鲫鱼、新会陈皮
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清热祛湿，清肝润肺
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1.除了荤类，其余材料先泡水一个小时；
2.锅中放油，介入生姜，将鲫鱼先煎一下去腥；
3.脊骨凉水下锅，焯水捞出后用清水洗净血沫；
4.将五指毛桃、土茯苓、薏米、芡实、太子参、无花果、蜜枣、莲子连水一齐开仗熬，水开后放脊骨，先熬了1个小时，再放鲫鱼，末了熬半小时；
5.出锅前加一些盐便可。
04黄花菜排骨山药汤：
猪小排半斤、泡发后黄花菜克、山药一根，小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤勺、盐适当
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滋阴降火，健脾开胃
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1.干黄花菜用温水泡20分钟，洗刷两到三次，挤干水分备用；
2.山药洗净刮皮，再将山药切成细丝；3.排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用开水把排骨上的血沫冲纯洁；4.将焯纯洁的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一齐放入沙锅里，倒入开水至没过一齐食材约8公分，再介入黄酒；5.大火烧开后，改小火煮约1小时左右，介入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，介入适当盐调味便可。
05鹌鹑祛湿汤：
鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片
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清热祛湿，润肺化痰
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1.将薏米、百合洗净，用水泡片刻；
2.将鹌鹑去内脏洗纯洁，放入沸水中微小滚沸腾后，焯去血水；
3.鹌鹑、薏米、百合、姜一齐放入沙锅中，加清水适当煲1个半小时便可。
06横脷祛湿汤：
猪横脷克、鸡骨草、棉茵陈各10克，生姜2片
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清热祛湿，去肝热，清血毒
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1.把猪横脷先飞水去腥备用；
2.将鸡骨草、棉茵陈及生姜和猪横脷一齐放入砂煲中，加适当清水；
3.先用大火烧开，而后转小火煲1个半小时便可食用。
07瑶柱冬瓜瘦肉汤：
冬瓜克、瘦肉克、猪肝克、瑶柱15粒、姜10克、料酒10毫升、淀粉10克、白胡椒粉一些、盐适当
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清热利尿，祛湿解暑，滋阴降压
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1、瑶柱用清水浸泡顷刻，漂洗纯洁；
2、冬瓜去皮切成大块，姜切片，瘦肉和猪肝洗净别离切成薄片；
3、瘦肉和猪肝别离放入碗中，介入料酒、淀粉、白胡椒粉和盐拌匀；
4、锅中注入适当清水烧开，放入瑶柱和姜片煮开，放入冬瓜和瘦肉搞乱，加盖焖煮10分钟；
5、翻开锅盖，转大火，放入猪肝搞乱，煮2分钟至猪肝熟透加盐调味便可。
08丝瓜鱼头汤：
丝瓜1斤，鲜鱼头1个，豆腐4块，生姜3片
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清热泻火，养阴生津，凉血解毒
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1.丝瓜去角边，洗净切角形；2.鱼头洗净，切开双方；豆腐用清水略洗；
3.将鱼头和生姜放入煲里，注入适当沸水，旺火煲极度钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。
09竹蔗茅根炖瘦肉：
茅根克，竹蔗2段，南北杏50克，海底椰20克，无花果2颗，瘦肉克，盐2克
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清热润肺，凛冽消暑
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1.瘦肉剁成块，放入冷水锅中汆烫1分钟，去掉血水后盛出备用；
2.茅根、甘蔗洗净后切成小段，南北杏、海底椰洗净；
3.把一齐汤料放入沙锅中，小火煲40分钟左右，末了加适当盐调味便可。
10苦瓜黄豆排骨汤：
苦瓜克、黄豆两把、排骨克、盐适当
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清热消暑、解闷生津
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1、锅中加清水适当，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净；
2、苦瓜洗净，去瓜蒂、去瓤，切成块；
3、掏出提早泡好水的黄豆。将所备食材倒入高压锅中，倒入清水，没过食材便可；
4、关上高压锅，大火煮10分钟后转小火10分钟，末了介入适当盐调味；
5、消暑开胃，清肝明方针苦瓜汤做好啦。
汤谱有了，煲汤的小窍门
也要领会哦！
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=煲汤小窍门=1.用沙锅也许陶锅
它的内轮回性较量好，能够让食材更好的入味，还能够保证汤汁的口感
2.肉类须要提早焯水
煲汤前鸡、鸭、排骨等主食材肉类，必然要焯水。温暖提醒：肉类冷水下锅才略去除浮沫
3.注重功夫
老火靓汤大普遍认真火候。先大火烧开，再转小火慢炖，鱼汤1小时，其余肉类1.5-3个小时
4.尽管避免半途加水
水要一次性加足，小火慢炖光阴不能加水，半途加水会让肉质遇冷紧缩，摧残汤的口感
5.放入生姜去腥，盐调味便可
不要放过量的香料、调味料、味精，即使放，放2片姜就够了，更原汁原味
6.盐等喝汤光阴再加
盐要等汤快熬好了再放，由于盐会让卵白质凝集，避免香味的分散
赶快把这10款煲汤教程告知妈妈
炎酷暑日里，消暑又祛湿
喝足一个礼拜都不重样！
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本文编辑：佚名
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