七月到了
三伏天也差不多接着来
三伏天是一年中
气温至高且潮湿，又闷热。
而且三伏天长达40天之久
每天热到“蒸发”，水分流失
这有一份解暑祛湿汤攻略
来拯救你们啦
NO.01
丝瓜蛤蜊汤
难度：??
博主：小红书.
雷小厨食材：丝瓜，蛤蜊，生姜，料酒，食盐，油
这碗汤可以清热解暑，对脾胃好，但是蛤蜊要先用盐水泡干净哦。
-做法步骤-
1、蛤蜊冲洗干净，再用盐浸泡半个小时。
2、切好丝瓜待用，烧水开后倒入蛤蜊，生姜料酒，煮至蛤蜊开口。
3、热锅放少量油，倒入丝瓜大火快速翻炒至丝瓜都裹上食用油。
4、炒好的丝瓜倒入汤锅中，加入两大碗水，煮开后再煮两分钟。
5、倒入蛤蜊再次煮开，加入食盐调味即可出锅。
NO.02
百合山药莲子瘦肉汤
难度：???
博主：小红书.
米妈美食记食材：新鲜百合，山药，新鲜莲子，猪瘦肉，姜，料酒，红枣，盐
百合山药莲子瘦肉汤清心安神，滋阴润肺，有非常好的滋补作用。
-做法步骤-
1、山药去皮，然后把山药斜刀切块，放水中浸泡以免氧化变色。
2、新鲜百合掰下一片片，清洗干净备用；瘦肉切成块，水开后，放入锅中焯水，再捞出洗净备用。
3、取一个汤锅，加入瘦肉，姜片，红枣，加入适量的水，大火煮开，水一定要一次加够，中途不要加水。
4、煮开后，再加入山药和莲子，大火煮3分钟，转中小火煮20分钟。
5、再加入新鲜的百合煮10分钟，如果是用干百合，可以在放莲子和山药的时候，一起放进去。最后加盐调味即可出锅。
NO.03
冬瓜薏米老鸭汤
难度：???
博主：小红书.
我有个朋友叫碗里来食材：鸭肉半只，冬瓜克，芡实15克，薏米20克，陈皮1块，姜片3块
这道冬瓜薏米老鸭汤能够滋补阴虚，清热健脾，特别适合体内有热、容易上火且脾气不好的人。
-做法步骤-
1、薏米、芡实洗净后加入清水浸泡半小时。
2、鸭肉冷水下锅，加姜片、料酒煮至沸腾，撇去浮沫，将焯过水的鸭肉冲洗干净备用。
3、冬瓜去籽切大块，不用去皮。
4、把所有食材放入汤锅，加适量水没过食材，大火煮开后转小火继续煲1小时，加适量盐调味，即可饮用。
NO.04
莲藕绿豆猪骨汤
难度：???
博主：小红书.
我有个朋友叫碗里来食材：猪骨克、莲藕克、花生一把、绿豆一把、陈皮一块、姜片5片
莲藕绿豆猪骨汤，绿豆味甘，清热解毒，莲藕味甘，清热生津，这款汤具有清热祛暑的功效，老少皆宜。
-做法步骤-
1、莲藕洗净去皮切小块，猪骨洗净，绿豆洗净浸泡，姜片刮皮切片备用。
2、猪骨洗净冷水下锅放姜片去腥，煮滚后捞出，撇去浮沫洗净备用。
3、将所有汤料一同放入瓦煲，加适量清水没过食材
4、大火煮沸后，转小火继续煲1.5小时后加入适量盐调味即可。
NO.05
白贝冬瓜汤
难度：??
博主：小红书.
米妈美食记食材：冬瓜，白贝，盐，白酒，油，姜
冬瓜清心润肺，清凉又解暑，鲜美减脂；白贝是一种肉质鲜嫩的海鲜食品，还有明目、清热祛湿的作用。
-做法步骤-
1、先给白贝吐沙，盆里加入清水，加入一勺盐，再滴几滴香油，再把白贝放进去静止1小时，用手反复搅一搅，再用清水冲洗干净即可。
2、冬瓜去皮，去瓤，清洗干净，再把冬瓜切小片，备用。
3、把锅烧热，加入适量的油，油温6成热后，加入姜丝爆香。
4、再加入白贝，快速翻炒，让白贝均匀受热。加入一勺白酒，可以去腥增香，白贝炒至全部开口后，再加入清水，大火煮开。
5、煮开后，加入冬瓜，再加入枸杞，枸杞提前泡好。煮3-5分钟，最后再加入盐出锅。
NO.06
枸杞叶猪肝汤
难度：?
博主：小红书.
馋嘴小米粒厨房食材：猪肝克，枸杞菜克，枸杞15粒，姜，料酒，淀粉
适合夏季喝的汤，消暑解热，汤鲜味美，补铁明目还下火！荤素搭配，营养丰富。
-做法步骤-
1、枸杞菜去梗，摘叶子洗净备用。猪肝洗净放入清水浸泡30分钟去血水。
2、猪肝切薄片，放入少许姜丝，1勺料酒，1勺淀粉抓匀腌制10分钟。
3、锅中放入两碗清水，枸杞，姜片，适量油，煮开后放入枸杞叶。
4、再次煮开后放入猪肝，快速打散并煮开，加入适量盐调味即可。
NO.07
鸡骨草茯苓汤
难度：???
博主：小红书.
佩奇与乔治x2食材：猪脊骨克，鸡脚6只，鸡骨草50克，（尽量挑没叶子的），土茯苓50克，赤小豆30克薏苡仁30克，红萝卜一条，马蹄6个，蜜枣一粒，生姜三片
汤性清凉，清补兼备，既能清热解毒、疏肝止痛、化痰消积，又能健脾益肾、益气养血、滋阴生津，除湿热蕴毒。
-做法步骤-
1、先将猪骨鸡脚洗净后，冷水入锅焯水。
2、将红萝卜切块状，药材清洗干净，如鸡骨草有小叶的，尽量冲干净，不然汤里有叶渣（尽量买枝干的）。
3、全部食材放入后加入毫升水。
4、加好水后大火煲滚，然后中火一定要中火煲15分钟，再转小火煲60分钟。
5、煲好后，开大火加盐滚1分钟，熄火出锅。
NO.08
黄豆苦瓜排骨汤
难度：???
博主：小红书.
米妈美食记食材：排骨一条，苦瓜一根，黄豆适量，盐，姜
似乎没有一种瓜果类能比苦瓜来得更清热去火，这款苦瓜汤，加入了排骨和黄豆一起煮，黄豆的甘甜，让你喝完一碗，接着还想继续喝第二碗。
-做法步骤-
1、把黄豆用清水浸泡2个小时以上备用。
2、苦瓜洗净，对半切开，把苦瓜的瓤去掉，再把苦瓜切块备用。
3、排骨让店家帮砍小块，再把排骨冷水下锅焯水，加入一片姜和一勺料酒去腥，煮开后捞出浮末，再捞出排骨，清洗干净。
4、汤锅中加入焯水好的排骨，泡水好的黄豆，一次性注满清水，中途不要加水，大火煮开，转小火慢慢煲30分钟。
5、再把苦瓜放进去，再盖好盖子煲20分钟，直至苦瓜变软。时间到后加盐调味出锅。
NO.09
玉米马蹄猪骨汤
难度：?
博主：小红书.
小熊lh食材：猪骨，胡萝卜，马蹄，玉米，姜片，红枣去核，枸杞
这款胡萝卜马蹄玉米猪骨汤具有清热泻火，解毒凉血等功效。润肺、健脾、利水、祛湿，简单又鲜甜好喝
-做法步骤-
1、我们先将猪骨冷水下锅，大火煮开，焯3分钟左右，捞出排骨后用凉水洗净沥干。
2、将生姜片跟猪骨，胡萝卜玉米马蹄一起放入锅中煮50分钟。
3、再加入红枣跟枸杞煮10分钟即可，放入少许盐调味。
NO.10
紫菜蛋花汤
难度：?
博主：小红书.
文甜甜食材：紫菜小半张，鸡蛋2个，小葱1根，盐1勺，香油几滴，胡椒粉少量，清水适量
紫菜含有人体需要的微量元素，做鸡蛋汤是绝配！这款紫菜蛋花汤营养丰富，做法简单，更重要的是快捷又好喝。
-做法步骤-
1、干紫菜用清水泡15分钟，捞起沥干水份备用。
2、鸡蛋，小葱洗净备好。碗里磕两个鸡蛋打散。小葱切碎备用。
3、热锅倒入适量清水，待水开后放入紫菜。
4、水再次沸腾时转圈细流淋入鸡蛋液。
5、快速调入盐，胡椒粉，撒入葱花即可关火。
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趁着还没到三伏天
赶紧收藏起来，学上两手
学会了煮给家里人一起喝
不要脸的我也想蹭一碗~
来源：我爱大佛山
▼激动！
本文编辑：佚名
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