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煲汤用的土茯苓农村随处可见,常被错认

  • 来源:本站原创
  • 时间:2023/10/30 12:52:20

导读:春节将至,很多人开始准备炖肉的香料药材了,其实在农村也许并不需要买,因为农村大山里到处都是“宝藏”。

在山林中,有很多我们看不起不起眼的植物,说不定就是有名的中草药或者煲汤上好材料,只是你不认识而已。

今天要介绍的一种植物就叫“土茯苓”,它是广东人煲汤的常用食物,并称之为“祛湿之王”。这种植物在农村特别常见,但认识的人并不多,因为长得像金刚藤常被人错认。

那么“土茯苓”和金刚藤有什么区别?为何在广东备受欢迎,有什么功效?

“土茯苓”是菝葜的一种

菝葜是个总称,里面包含多种植物,其中“土茯苓”菝葜类的一种,“土茯苓”是它的药材名,民间也有俗称其为冷饭团、硬饭头、红土苓等。

很多人只是听过其名,但真摆在眼前就一定认识,甚至大部人都认为它是金刚藤,其实它们是完全两个不同的植物。

“土茯苓”跟金刚藤有何区别?

“土茯苓”是菝葜属,单子叶植物纲,百合科植物光叶菝葜的干燥根茎。而金刚藤是双子叶植物纲百合科,植物西南菝葜的根茎。虽然是两个都是菝葜属,但是从功效上也有着本质的区别。

“土茯苓”为多年生常绿灌木,它常长生在一些山林谷地,树木底下的半阴地。根茎呈块状,有明显缩节,常伴须根。茎光滑,单叶互生。果实成熟时是球形,呈紫黑色。

金刚藤也是攀缘状灌木,茎实心、有倒刺。叶呈长椭圆状,有清晰掌状脉络纹。叶子这间相互互生。叶柄两侧常伴有卷起的须钩。

果实未成熟时绿色,熟透时为暗红色。果实可生吃,泡酒,在农村上山砍柴的老人,通常休息时会摘它的果实来止渴。

“土茯苓”跟“茯苓”有何区别?

要搞清楚“土茯苓”跟“茯苓”的区别,首先要知道“土茯苓”并不是“茯苓”,之所以在“茯苓”前加个土字,只是因为它们药效相近,而又长得确实有点像,民间给它取了这个名。

土茯苓是菝葜藤蔓植物的根。在中医中认为其有祛湿、解毒、解毒,疏通关节关节的功效。

中医典籍《本草正义》中,也有“土茯苓,利湿去热,能入络,搜剔湿热之蕴毒“的描述。

在民间更多的用土茯苓来煲汤,在广东地区最有盛行。比如用它来煲鸡汤、煲猪肚鸡、炖排骨等,既美味又滋补。

茯苓是松属植物根部感染真菌后,寄生在枯死的松树根部的一种真菌,类似蘑菇木耳一类的东西。

茯苓正因为是一种真菌,其整个生长过程都在地下,一般让人很难发现,由于野生茯苓的稀缺,现如今市面上卖的茯苓基本都是人工种植的了。即使如此,人工种植的茯苓依然价格不便宜。

茯苓的加工品在我们的生活中,其实经常见到,比如茯苓膏,茯苓糕、茯苓膏、茯苓冷饮料,在《本草纲目》也对其有“除百病、润肌肤,益寿延年”作用的介绍。

结束语:这三种植物你见过吗?能分得清吗?种种都是好东西,认识下不吃亏。现在马上要过年了,大家都喜欢在汤里加点药材滋补,说不定哪天你去农村,就会发现野生的它们,给你带来不错的收获。




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