第一路：鲜虾冬瓜汤
食材：鲜河虾克、冬瓜克、姜3片、海底椰5克、盐适当第一步：冬瓜洗净，削皮，去仁切块备用。第二步：虾洗明净去头，去壳，锅内插手适当净水，插手冬瓜、海底椰片、姜片，大火煮至沸腾后改成小火煲10分钟，待冬瓜熟透明，放入鲜虾仁，大火煮熟后插手适当盐调味便可。第二道：苦瓜鲫鱼汤
苦瓜清热解毒、养颜嫩肤。枸杞清热明目，护眼。加之苦瓜，中伏天解暑护眼必备——苦瓜鱼汤。”食材：鲫鱼1条、姜4片、盐适当、苦瓜1根、豆腐1小块、枸杞适当第一步：苦瓜去掉瓤,切成块，何如遴选苦瓜纹路：恰当选纹路密而多的，滋味愈加深厚。颜色：新鲜的苦瓜颜色大多为葱绿色，如表面泛黄则不宜购置，疙瘩：尽可能选疙瘩颗粒大且饱满丰饶的。形状：像大米粒且两端尖尖，瓜身较直的品质较好第二步：鲫鱼处置明净，用厨房纸吸干表面的水份，豆腐切成方块。第三步：煎鱼前先用姜片擦锅（避让鱼皮粘锅）。锅内倒油（可略微多些），待油热倒入鲫鱼，煎至表面金黄，翻面继承煎至金黄，煎的工夫不宜太短，才干完全去除鱼腥味并保证鱼形的完全，末了丢入姜片，小火炒香。第四步：倒入一壶度沸水（汤水奶白的关键），关上盖子大火煮5分钟，再转中小火继承煮10分钟，这次汤曾经奶白了，再倒入豆腐，继承中小火煮10分钟，而后再把苦瓜片倒入，煮至沸腾便可。第五步:出锅前3min插手盐调味和枸杞便可第三道：丝瓜鸡蛋汤
食材：丝瓜1根、鸡蛋4个，盐适当、姜1片第一步：丝瓜去皮切成滚刀块备用第二步：热锅凉油，敲入鸡蛋，煎成银包蛋的模样，而后盛起备用，从头起油锅，先下姜翻炒几下，放丝瓜，再翻炒几下，倒入3大碗净水，上锅盖，大火焖煮15分钟，15分钟今后，把鸡蛋放回汤里再煮个5分钟，出锅前依据私人丁味加适当的盐调味便可。第四道：鸡骨草瘦肉汤
食材：鸡骨草1把、瘦肉克、赤小豆20克、薏米20克、陈皮一小块，盐适当、净水适当、盐适当第一步:赤小豆和薏米在煮以前浸泡半小时，把鸡骨草拆开荡涤一下，绑着内里许多泥沙的。第二步：瘦肉冷水下锅焯一下水，捞出洗净表面浮沫。第三步：打算一个沙锅，将全部食材倒入沙锅中，一次性插手充实量净水，开战煮沸腾再转中小火煲30-40分钟，喝以前依据私人丁味增加盐调味便可第五道：排骨玉米虫草汤
食材：排骨1根、玉米半根、胡萝卜半根、虫草花适当、盐适当、料酒适当第一步：干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟，玉米切小块，胡萝卜切小块备用。第二步：排骨冷水下锅焯一遍水，捞出洗净表面的浮沫，打算一个沙锅，倒入排骨，插手适当净水，大火烧开再插手虫草花，转中小火炖1.5小时，见汤汁显然变黄，插手玉米和胡萝卜，继承炖15分钟，出锅前5分钟加盐便可。第六道：丝瓜菌菇鸡胸肉丸汤
食材：鸡胸肉克、丝瓜1根、蟹味菇克、红薯淀粉1勺、盐少量，冰水30克、橄榄油1勺第一步：打算一路新鲜鸡胸肉，洗明净，切成小块，放进清理机打成肉泥的形态。第二步：搅碎的鸡胸肉，插手盐继承搅打1分钟，再插手冰水份三次插手，充足吸取再加第二次，末了插手淀粉搅拌平匀，末了出来的制品如图，肉泥是特别细腻的。（Tip:没有清理机的朋侪，直接办工剁，而后用手搅拌上劲黏稠状）第三步：打算蟹味菇洗净，丝瓜洗净削皮，切成滚刀块备用第四步：热锅冷油,先将丝瓜倒入锅中煸炒，放入适当的水，而后将蟹味菇放入锅中第五步：将丝瓜菌菇汤烧至70度转成小火，开端做肉丸，左手抓起肉泥，用虎口挤出肉丸。第六步：出锅前，撒少量盐调味便可，丝瓜菌菇鸡胸肉丸汤就做好了。文章转载自网络媒体预览时标签不成点收录于合集#个
