“脾为后天之本，气血生化之源”，人体生命活动所需的各种物质都依赖脾胃的共同运化。
说到脾胃就不得不提“湿”，中医认为：“脾胃属中土，与五季之长夏相对应，与五气之湿相应”。很多医家对湿的描述为“如油入面、呈胶着之势、缠绵难愈”。千百年来各大医家与“湿邪”展开了长久战并总结了大量经验。对脾胃调理的大体原则健脾祛湿、芳香醒脾、温脾燥湿、健脾清中利湿等。
健脾祛湿汤（一）党参白术横脷汤
配料：
党参10g、白术15g、淮山20g、莲子15g、黄芪10g、猪横脷一条。
制法：
（1）将猪横脷洗去血水，切成大块备用。
（2）将切好猪横脷倒入沸水中，焯煮3分钟。
（3）将党参、白术等洗净备用。
（4）将焯好猪横脷和党参、白术同入煲中同煮，加适量水，大火煲开转小火30分钟即可。
（5）出锅前加入适量食盐即可食用。
功效：健脾祛湿、益气和胃
健脾祛湿汤（二）鸡骨草陈皮横脷汤
配料：
鸡骨草20g、茯苓15g、莲子15g、陈皮10g、黄芪10g、淮山20g、猪横脷一条。
制法：
（1）将猪横脷洗去血水，切成大块备用。
（2）将切好猪横脷倒入沸水中，焯煮3分钟。
（3）将莲子去芯备用。
（4）将鸡骨草、陈皮、茯苓等洗净备用。
（5）将焯好猪横脷和鸡骨草、陈皮等同入煲中同煮，加适量水，大火煲开转小火30分钟即可。
（6）出锅前加入适量食盐即可食用。
功效：理气健脾、清热祛湿
健脾祛湿汤（三）太子参白术瘦肉汤
配料：
太子参10g、白术15g、白果20g、莲子15g、元肉10g、黄芪10g、瘦肉g。
制法：
（1）将瘦肉洗去血水，切成小块备用。
（2）将切好瘦肉倒入沸水中，焯煮3分钟。
（3）将太子参、白术、莲子等洗净备用。
（4）将焯好瘦肉和太子参、白术等同入煲中同煮，加适量水，大火煲开转小火30分钟即可。
（5）出锅前加入适量食盐即可食用。
功效：健脾补血、益气和中#云竹养生#
