五指毛桃味甘微温，既可益气健脾，又能祛湿化痰、舒筋灵活。可用于肺虚痰喘、脾胃气虚、肢倦无力、自汗、风湿痹痛、腰痛等症。
在南边湿热的春夏里，最宜用五指毛桃根煲汤以健脾祛湿。客家人罕用它煲鸡汤、炖排骨，是未几得的健脾祛湿汤。
筛选之道：看颜色、纹理，闻气息怎样筛选优良的五指毛桃呢？
一看颜色。以表面黄棕色，断面黄白色为佳；光泽嘶哑，则寄放日久或枯燥失节；光泽鲜黄，则熏硫保水。
二看纹理。高等的五指毛桃断面原料精致，一圈一圈的齐心肠环纹清楚看来。
三闻气息。五指毛桃有淡淡的椰子香味或奶香味，如无或发酸，则为劣质品。
按种类分，五指毛桃可分单叶、三指、五指、七指等。有人按叶片分割数量的几何来断定其原料的是非，值得切磋。合流意见以为，五指毛桃叶型变异水平较大，偶然看来统一植株有两种叶型，应为统一种类，原料无是非之说。
食谱举荐：五指毛桃排骨汤以五指毛桃排骨汤为例，阐述一下高压锅煲法：
先将堵截排骨、切块玉米、五指毛桃、生姜等汤料洗洁净放到炖盅内（依照运用人数抉择巨细适当的炖盅），加净水至炖盅约4/5场所，关上炖盅盖，尔后在高压锅内放入三足架，加适当水（寻常不必超越三足架），放入炖盅，关上高压锅盖，煮开至高压锅冒气后3~5分钟关掉火，比及高压锅可果然掀开，用炖盅钳钳出炖盅，掀开盖子，依照限度喜爱调入调料，至冷却则也许食用。
暗示：若买回的五指毛桃炖汤后没有椰香味，发起不要再接续食用。
预览时标签不成点收录于合集#个
