大家最近有感觉困乏、步伐沉重、脸上出油、便便黏腻、手脚容易生奇痒无比的小包包吗？
如果你的回答是，那么恭喜你，你已经对广东的天气非常“入乡随俗”、无可避免地表现出“湿气重”的状况了。
对于广东人来说，“湿气重”并不算是病，充其量只是冬去春来每年都会遇到一回的小烦恼而已，和冬天嘴唇干裂的性质是一样的，根本引不起恐慌。咱们不怕这潮湿的天气，因为善于煲汤的广东人早就准备好了各种“武器”来对付这“大湿凶”这些武器，就是各种各样的祛湿汤。
有部分祛湿的材料，药味过重，小朋友会不喜欢；还有一部分药性太寒凉，老人、小孩和妇女都不太适合。秉承让一家大小都能喝上美味又健康的汤的精神，今天介绍的这款，味道可口，各种食材性质温和，非常适合一家大小祛湿保健。
接下来看看材料都有些啥：
五指毛桃
五指毛桃有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效，其气味有类似于椰子的味道，使汤水有一种独特的香味。煲汤时分量需要控制好，放得过多汤味会变苦涩。
花豆
花豆具有健脾、增强食欲和抗风湿的作用，烹饪之后口感好，除了煲汤之外我发现现在很多甜品中也加入了经过糖制的花豆，相当的好吃。
赤小豆
赤小豆除了健脾祛湿、去水肿的功效以外，还能行血补血，还能治疗流行性腮腺炎，真的是一款好豆呢！
扁豆
扁豆的叶子可以当蔬菜，花和种子可以入药，而咱们吃得最多的就是它的豆豆，有消暑除湿、健脾止泻的功效。这次介绍的汤，扁豆和淮山这两种食材都是有止泻作用的，如果最近有便秘情况的朋友可以适量放少一点这两种食材。
白莲
莲子具有补脾止带，益肾涩精，养心安神的功效。白莲重补气，红莲重补血。这次的祛湿汤用的是白莲。
芡实
芡实的功效之前有介绍过，益肾固精、补脾除湿止带，对遗尿尿频有治疗作用。有尿床问题的孩子多吃芡实对肾阳虚造成的遗尿有辅助治疗作用。
来一张大合照吧~
这个汤的做法不要太简单了，我不用3分钟就可以给你讲解完，计时开始：
先把所有材料都洗干净，泡半小时。泡过之后豆豆们容易煮软。
骨头或瘦肉放姜飞水。
有朋友问我煲汤要买什么肉、买多少？
首先，煲汤肉一定要买好的肉，新鲜的；其次是肉的部位，像煲今天这种材料都是刮油的汤，不妨加点骨头让汤增加点油水；瘦肉的话猪腱部分是很不错的选择哦。至于分量，平常6碗汤我会放1斤左右的肉，这里的“肉”包括鲜肉和汤料里面的肉材，比如鳄鱼肉、响螺也算在肉的重量里面。咸汤如果下的肉不够，会非常影响口感。而且如果肉放得少，为了味道可以浓些往往就要增加熬煮的时间，这样就容易产生嘌呤过高的问题。所以肉要放好、放够，煮完汤不想浪费可以捞起来沾酱油吃。如果你买到好的“苹果腱”或者里脊，煲完汤的肉质地其实不会粗糙，而且味道还是很好的。
材料泡好，肉类飞完水，就全部扔下锅，-毫升的水煮开15分钟
然后转成小火慢慢地熬45分钟。煲汤前浸泡材料的步骤可以很好地缩短把豆豆煮软所需要的时间，这样汤熬制的时间远远低于2小时，不担心嘌呤过高的问题。
只需1小时，好喝又祛湿的就完成咯~~
下面咱们来总结一下这款祛湿神器：
作用：应对潮湿天气，祛除体内湿气，排油减肥，健脾消食
适用人群：全家老少。腹泻、孩子尿床、妇女白带过多对症有辅助治疗的作用。
不适用人群：几乎没有。便秘者减少扁豆和淮山的用量
煲汤要点：材料预先浸泡，减少熬煮时间
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本文编辑：佚名
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