现代人为了生活，经常熬夜工作，长时间的生活不规律，导致出现眼红发涩、口苦咽干等不适的症状，这些都被归为“肝火旺”，而加上临近小暑，暑气比较重，这个时候，饮食养生需要注意清热、解暑、祛湿。
这里给大家推荐一道夏天必喝的靓汤，小暑前，10碗鸡汤不如一碗它，清热祛湿、护肝又健脾，堪称“祛湿汤第一名”，建议多了解。
鸡骨草是广东人喜欢拿来煲汤的草药之一，具有清热利湿、益胃健脾的功效，不懂的人一看鸡骨草，还以为是一捆树根，从而担心煲出来的汤会苦、很难喝。
其实鸡骨草有独特的药材香气，微苦，用它来煲猪横脷，能够清热去湿，护肝又健脾，尤其是熬夜、喝酒的人，一定要多喝，一起来看看我是怎么做的吧。
一、鸡骨草
推荐食谱：鸡骨草煲猪横脷汤
主要食材：猪横脷、鸡骨草、瘦肉、鸡爪、老姜、陈皮、蜜枣
具体做法：
1、首先，准备一大块的猪横脷，又称猪脾，是猪的内脏之一，再准备一捆鸡骨草，在广东菜中，猪横脷常被用来煲汤，具有清热祛湿、养肝护肝等功效，适合在干燥的天气或夏季饮用。
2、接下来准备一小块瘦肉，还有适量的鸡爪，这样煮出来的汤水，喝起来也会更加鲜美，放一旁备用。
3、再准备一个广东煲汤三件宝，分别是陈皮、老姜、蜜枣，看似不起眼的东西，但用来煮汤，非常适合在夏天喝，先放一旁备用。
4、下面将鸡骨草放入盆中，再往里加入适量的清水，给它大概浸泡半个小时，因为表面有残留的灰层和泥沙，泡好之后，用手给它清洗一下，洗好后，放一旁备用。
5、紧接着，将猪横脷清洗一点，并撕掉上面的白色薄膜，然后放在案板上，给它切成小块，再将瘦肉也切成块，最后将鸡爪的指甲剪掉，处理好之后，放一旁备用。
6、将猪横脷、瘦肉和鸡爪凉水下锅，给它搅拌一下之后，往里加入几片生姜，少许米酒去腥增香，给它大火煮开后，撇掉表面的浮沫，等焯熟后，捞出来用水洗干净，放一旁备用。
7、准备一口砂锅，先将鸡骨草放进去，再将瘦肉、猪横脷、鸡爪也倒进去，然后往里加满开水，还有煲汤3件宝，陈皮、老姜和蜜枣，最好淋一点花雕酒。
8、等水开之后，转小火煲2个小时，中途不要去加水，最后加一点盐调味，这道汤，不仅养生功效好，而且口感真的非常不错。
9、这样做出来的鸡骨草煲猪横脷汤，汤味清香，大人小孩都可以喝，夏天整个人浑身没有劲，就赶紧收藏起来试一试。
注意事项：
1、鸡骨草的种子有毒，使用前，需要将它摘除干净。
2、孕妇和体质虚寒者不适合喝这个汤。
结语：小暑前，10碗鸡汤不如一碗它，清热祛湿、护肝又健脾，堪称“祛湿汤第一名”，建议多了解。
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本文编辑：佚名
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