立春后用这个菜炖汤，补铁补钙，护眼增记忆力，尤其要多给孩子喝立春已经有一段时间了，天气温度相比冬天确实暖和了许多，在我们山东，这几天中午的温度差不多20度左右，待在有暖气的房子里面真的感觉有点热的不舒服。民以食为天，每个季节最好吃的蔬菜就是当季的蔬菜，而春天最应季最好吃的蔬菜应该就是菠菜了。它算是春天菜市场里的宠儿了，无论男女老少都喜欢买一把带回家，又鲜嫩，吃起来还清香鲜甜，无论是凉拌、炒菜、炖汤，都是很不错的选择。菠菜虽然普通常见，但是它的营养价值却不低，它含有大量的维生素、钙、铁以及膳食纤维等其他身体所需的营养物质，具有补铁补钙、养血补血、保护眼睛、润肠通便、增强记忆力的作用。菠菜的家常吃法有不少，而北方春天的天气是很干燥的，所以我喜欢拿菠菜炖一锅菠菜鸡蛋汤，做法简单，鲜香味美，营养翻倍，老少皆宜，常常做给家里人喝还能补水润燥呢。立春后用这个菜炖汤，补铁补钙，护眼增记忆力，尤其要多给孩子喝。所需食材：菠菜、鸡蛋、葱、姜、干辣椒、食盐、清水、食用油、淀粉步骤一：菠菜摘掉根部和黄叶，放入清水中洗干净，甩干水分备用。步骤二：葱剥皮切碎，姜去皮切细丝，干辣椒切成小段。步骤三：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液备用，取适量淀粉和清水放在碗中，搅拌均匀成水淀粉。步骤四：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒，煸炒出香味。步骤五：然后适量清水大火烧开，然后倒入菠菜，还有水淀粉，再次烧开。步骤六：然后撒入适量食盐，烧开后，然后淋入鸡蛋液，等到鸡蛋液稍微成型，捣散即可盛出食用。小贴士：1、菠菜很容易被煮熟，所以千万不要把菠菜煮太久的时间。2、炖菠菜汤的时候倒入适量水淀粉，这样炖出来的菠菜汤会更香浓好喝。（和）预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
本文编辑：佚名
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