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木瓜椰青煲猪肚汤
秋季是润肺养胃的好时节，在食补上适合清补或平补，给大家推荐一款老少成宜的润肺健胃汤木瓜椰青煲猪肚汤。
木瓜被称为是“百寿之果”，中医认为木瓜有健脾胃、促消化、醒酒、催乳等作用。木瓜中的酵素则对消化不良或有胃病的人群有辅助治疗作用;同时，木瓜也是一种天然的抗氧化剂，能高效地清除体内的自由基，在一定程度上可以延缓人体的衰老。猪肚是补牌胃之要品，可以通过调理脾胃达到补中益气的效果。因此，这款汤很适合作为家庭保健汤水，特别适合胃肠道不适的人群。?
制作
1.将木瓜去皮、去核后切大块备用;猪肚内侧用较多的生粉或者粗盐反复搓抓多次，再用同样的方法处理外侧后冲洗干净。
2.锅中加入适量清水及生姜片、少许料酒，煮沸后放入猪肚汆烫，捞起后用刀刮净猪肚上的白苔，之后切成小块状。
3.将所有主料一起放入瓦煲内，加入清水毫升左右(约10碗水)。
4.用武火煮沸后转文火慢煲1.5小时左右，进饮时加入适量食盐调味温服。猪肚可捞起加酱油及胡椒粉调味佐食。?
主料
木瓜克
椰青(即未成熟的椰子)1个
猪肚克
无花果5颗
生姜3片?
罗汉果鸡骨草煲猪横脷汤
中医五脏五行的理论认为，肺属金，肝属木，秋季肺脏当令，肺气强盛之余容易阻滞肝气和消耗肝阴，出现肝区隐痛、烦躁失眠、双眼干涩等病症;反过来，肝火过旺则易反侮肺金，临床上出现肝火犯肺的病症，如咳嗽咳痰、痰黄质黏、咽痛咽干等。这款节气靓汤可以有效减轻以上的肺燥和肝火病症。
罗汉果为广东民间熟悉的秋燥常用药食兼补品，其味甘，性凉，有清热润肺、化痰止咳、生津润燥的功效，常用来煲汤或者泡茶饮用。鸡骨草是常见的清肝火、疏肝气南药，临证经常用于肝火旺盛肝区疼痛、肝郁气滞等病症;还可以清間火、止疼痛，如果有肝火、胃火导致的牙痛症状也可以用这款药膳汤品辅助治疗。如果热证比较明显或湿热兼之，汤谱中还可添加绿豆和仁，以增强清祛湿的疗效。?
制作
1.将主料洗净;罗汉果捏碎;干鸡骨草剪成小段;猪横脷和猪瘦肉切块汆水;绿豆隔夜浸泡。
2.将所有主料一起放进瓦煲内，加入清水毫升左右(约8碗水)。
3.用武火煮沸后改文火慢熬1.5小时左右，进饮时加入适量食盐调味即可温服?
主料
罗汉果1个
干鸡骨草80克
绿豆50克
薏苡仁50克
猪横脷克
猪瘦肉克?
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END
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本文编辑：佚名
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