王黎萍，副主任医师，中医专家，擅长调治女性月经不调、崩漏、淋漓不尽、更年期、不孕不育等问题，行医30余年，被百姓称为“女科第一妙手”。
春天，万物生发，肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长，肝脏在春季时功能也更活跃。因此，春季养生以养肝护肝为先。
王老告诉我们，由于此时人体肝气旺盛、脾胃阳气虚弱，所以，春季养肝药膳选择的主要原则是“减酸增甘，以养脾气”。
春季期间，推荐5款汤，大家有空可以在家做做，全家一起养肝护脾，增强免疫力。
01
猴头菇鸡汤
做法：选取猴头菇60克，以温水浸软后，切成薄片；鸡块适量，加水煮汤即可。
猴头菇能通过降低胃酸从而保护胃黏膜，因此，对胃溃疡、慢性胃炎、胃酸高等症状有很好的疗效。此汤稍加黄酒服用效果更佳。
02
鲜灵芝清肝汤
做法：鲜灵芝克切片、猪骨克、干鸡骨草克、赤小豆10克、鲜姜2片。
灵芝自古就有仙草、瑞草之称，王老告诉我们，药用方面，灵芝单味煎服或与枸杞子、麦冬、黄精、白术、甘草、茯苓等配伍，具有养心安神、益气补血、养肺补肝、清利肝胆湿热等作用。
03
四神汤
做法：取茯苓10克、山药20克、莲子10克、芡实10克和猪肚一个；
猪肚洗净，煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮几分钟至猪肚变硬，捞起冷却后切好；
煮沸清水，放入猪肚、上述药材，适量的姜、葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，加入盐调味即可食用。
山药可以健脾胃；茯苓含有蛋白质、葡萄糖、茯苓酸等成分，有利于营养特质的消化吸收，有利水渗湿、益脾和胃的功效；芡实含丰富的碳水化合物，而脂肪含量很低，因而很容易被人体吸收；莲子可养心神、益肾气、健脾胃、涩大肠，对胃虚不欲饮食有疗效。
以上几样材料汇集在一起，制成汤水，具有健脾润燥、补益脾阴、厚实肠胃等诸多益处。
04
广府汤
（阿胶红枣乌鸡汤）
做法：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子
《本草纲目》中说，肝肾及血分病宜用乌鸡，能补虚强身，治虚衰疾病，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。
王老告诉我们，阿胶，归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐。
桑葚，归肝肾经。滋阴养血，生津，润肠。主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩，腰酸耳鸣，须发早白，失眠多梦，津伤口渴，消渴，肠燥便秘。《本草纲目》记载：“桑葚能补五脏，利关节，通血气，安神定志，明目乌发。”
05
香菇汤
做法：将半只鸡剁成块，汆烫去血水；将12~15朵香菇泡软、洗净沥干去蒂再对切；将洗好的鸡块、香菇放入汤锅内，加入适量水炖汤食用即可。
作为药食同源的香菇，其具有健脾和胃、益气血、扶正固本、增强免疫力的功效，对于反复感冒、出汗较多的气虚朋友，还可加入10枚大枣一起炖汤食用，效果也很不错。
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