夏日炎炎，
我们可能会感到，
食欲不振、四肢乏力。
对此，
小编准备了一份夏日食谱，
请注意查收！
01
杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。用著名美食家欧阳应霁的话说，这是一道“有东南亚风味的甜品，回流香港竟然流行大热，当中有传统的变异、风格的撞击、文化的融合”，这是一款“后现代糖水”。提及杨枝甘露，想到两个人：一是杨贵妃，有指杨枝乃杨贵妃和荔枝，美人与水果皆娇艳欲滴；另一人是观世音，她手执的宝瓶插着杨枝，向众生洒甘露；因此冰品中醺红的西柚肉和晶莹的西米粒即是甘露的视觉象征。02
凉茶，流行于中国广东省、香港特别行政区、澳门特别行政区的传统技艺，是国家级非物质文化遗产之一。
凉茶是中草药植物性饮料的通称，也是夏天常饮的一味饮料。得名与其功能有关。虽然叫凉茶，但实际上该饮料里面是没有茶叶成分的。凉茶以鸡骨草、夏枯草、金银花、罗汉果等为主要配方，所谓“凉”，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
03
冷面，通常指的是朝鲜冷面，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品，其中尤以荞麦面冷面为著称。
一份冷面的灵魂就在于那一勺冷面汤，一勺糖中包含了酸甜苦辣的各种味道，同时吃起来还十分清爽可口，面条也十分细嫩，十分有韧性，汤汁十分凉爽酸辣适中，所以一年四季吃上一份冷面都是十分舒服的。
04
炒酸奶是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，富含有活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖。
炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。同时，炒酸奶又可以搭配不同的配料，丰富其营养价值。
炒酸奶兼有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群。
05
冰粉，部分地区又称凉粉，是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。
冰凉可口，晶莹剔透，入口即化。冰粉本身还有一个很奇妙的地方就在于它看上去像冰一样的晶莹剔透，但是它比冰还要温柔很多，所以说冰粉更像凉粉一样温柔。如果说晶莹剔透是美色的话，那冰粉可谓是“艳若桃李”，却不“冷若冰霜”了吧。如果有人没吃过冰粉，那就无法感受到冰粉本身的美丽了。
06
酸梅汤是传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。
从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。
虽然酸梅汤有解渴健脾的作用，但是不宜长期饮用。因为人体胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的长期侵蚀。
今天的美食分享到此结束，
敬请期待下一期吧！
END
本文编辑：佚名
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