常言道：“清明断雪，谷雨断霜。”也就是说，谷雨后的天气以晴暖为主，虽有雨下，却不致缠绵不尽和阴冷。但易犯湿困、易患黄疸肝炎仍是广东一带的常见情形，所以饮食汤品还要以除热祛湿为主。本汤气味苦甘，具有清热祛湿、利胆退黄之功效，颇宜于此时食用，故首作推荐。
鸡骨草50克，蜜枣2~3枚，田螺-克，猪瘦肉克。
鸡骨草洗净，稍浸泡；田螺用清水养半日，等其排出杂质，斩去螺尾；然后一起放进瓦煲内，加入清水0毫升(约8碗水量),武火煮沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐即可。此量可供2~3人食用。如作黄疸肝炎之食疗，则宜隔日服食1次。
鸡骨草性寒味苦，入脾、胃、膀胱经，功能清热、利湿、退黄，是广东家喻户晓的防治肝炎良药。田螺性凉，味甘、咸，功能滋阴清热、利水通淋。大枣性甘味平，功能补脾胃，养营安神，缓和药性。猪瘦肉功效滋阴润燥，在此作药引，起缓和鸡骨草利下峻伐的作用。合而为汤，则清热祛湿、利水除烦。
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