凉茶是一种中草药植物性饮料，具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，凉茶是我国国家级非物质文化遗产之一，我国凉茶行业起步较早，分布地区广泛，主要集中在广东、香港、澳门等地区。从凉茶功能来看，可分为四种，分别为清热解毒茶、清热润喉茶、清热润燥茶以及清热化湿茶。
凉茶分类
资料来源：共研产业咨询（共研网）
凉茶产业链上游是原材料，主要包括鸡骨草、夏枯草、金银花、罗汉果等中药材；产业链中游是生产层，包括加工、包装凉茶等环节；产业链下游是销售渠道和消费者，通过便利店、商超、专卖店、电商平台等渠道进行销售，最后到达消费者手中。
凉茶产业链
资料来源：共研产业咨询（共研网）
近年来，我国经济快速发展，国内居民生活水平逐渐提高，消费理念逐渐向饮食健康化方向发展，凉茶作为一种功能性较强的饮料，备受国内居民欢迎，市场需求不断增加，吸引大批企业参与进来，行业发展迅速。目前，我国市场上凉茶企业众多，知名度较高的企业有加多宝、王老吉、邓老凉茶、潘高寿、和其正等。其中，加多宝作为凉茶龙头企业，占据凉茶市场约五成份额；第二是王老吉，占市场四成左右的份额；最后是其他新兴凉茶品牌，占市场约一成的份额。总体来看，凉茶市场呈现垄断格局。
年中国凉茶市场格局
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